繁興科技:世界首臺中餐烹飪機器人發明者
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自2003年始,繁興人通過不斷專研,研發出了世界上第一臺中國菜肴烹飪機器人,第一次使中餐烹飪標準化、智能化成為現實。
具有“加工綠色化、菜肴數字化、烹飪智能化、出品標準化、品種多樣化”等優勢。
在短短的幾年時間里,繁興烹飪機器人就經過了眾多用戶的驗證,獲得良好的社會口碑。產品廣泛分布于:湘鄂情、華為海外。
菜名:酸豆角煸魚條
特點:香辣酥脆
主料:大頭魚3500g
輔料:酸豆角3000g 香芹3500g
小料:干辣椒100g 花椒粒30g 生姜100g 大蒜100g
調味料:食鹽60g 味精100g 白糖80g 雞粉100g 陳醋100g 香麻油100g
菜名:脆筍炒肉絲
特點:咸鮮爽口
主料:豬瘦肉3000g
輔料:手工筍5000g 紅尖椒500g 蒜苗500g 青尖椒1000g
小料:生姜100g 大蒜100g
調味料:食鹽80g 味精80g 白糖40g 雞粉80g 生抽100g
菜名:沙姜爆魷魚
特點:濃郁鮮香 營養豐富
主料:魷魚3000g
輔料:茶樹菇5000g 青尖椒2000g
小料:沙姜200g 大蒜100g
調味料:食鹽40g 味精80g 白糖60g 雞粉80g
菜名:小人參爆炒豬利
特點:爽口香脆 微辣咸香
????主料:豬舌頭3000g
輔料:白蘿卜5000g 青尖椒1000g
小料:紅泡椒1000g 生姜100g 大蒜100g
調味料:食鹽70g 味精80g 白糖40g 雞粉80g 老抽150g
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菜名:圓蔥炒雞片
特點:質嫩爽口
主料:雞脯肉3000g
輔料:白洋蔥5500g 青尖椒1000g 紅尖椒500g
小料:大蒜100g 生姜100g 陽江豆豉150g
調味料:食鹽80g 味精80g 淀粉60g 食用油150g 白糖40g 雞粉80g
菜名:宮保雞丁
風味:川菜
味型:糊辣荔枝
特點:紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆
主料:雞脯250g
輔料:大蔥30g花生米70g
小料:大蒜仔10g生姜10g
調味料:食鹽1.5g味精1g白糖15g老抽2g生抽8g香醋15g紅油15g
重量:350g
備注:宮保雞丁,是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。[1] 該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜[2] 。之后宮保雞丁也流傳到國外。
宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由于其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
菜名:回鍋肉
味型:家常
特點:口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香
主料:三層五花肉200g
輔料:青尖椒100g紅尖椒10g蒜苗40g
小料:大蒜仔10g生姜10g豆豉10g豆瓣醬20g
調味料:味精1.5g白糖3g純凈水20g紅油20g甜面醬1g
備注:回鍋肉是一種烹調豬肉的漢族傳統菜式,屬于川菜系。起源四川農村地區[1] 。古代時期稱作油爆鍋;四川地區大部分家庭都能制作。回鍋肉的特點是:口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉在在川菜中的地位是非常重要的。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養眼,是下飯菜之首選。
菜名:麻婆豆腐
特點:麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮
主料:牛肉20g
輔料:嫩豆腐350g
小料:大蒜仔5g生姜5g蒜苗15g豆瓣醬30g
調味料:食鹽1.5g味精3g料酒15g白糖2g老抽5g紅油40g花椒油3g
備注:麻婆豆腐(英文名:Mapo Tofu)也稱為陳麻婆豆腐,是四川省漢族傳統名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
麻婆豆腐始創于清代同治年間,由成都萬福橋“陳興盛飯鋪”老板娘陳劉氏所創。因她臉上有幾顆麻子,故稱為麻婆豆腐。
麻婆豆腐外觀色深紅亮,紅白綠相襯,豆腐形整不爛,吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味,突出了川菜“麻辣”的特點。
菜名:魚香肉絲
特點:咸、酸、甜、辣、香、鮮
主料:豬里脊肉150g
輔料:青筍50g胡蘿卜50g木耳50g小蔥50g
小料:大蒜仔15g生姜15g泡椒醬50g
調味料:食鹽1g味精1.5g白糖20g老抽2g香醋20g
重量:400g
備注:相傳很久以前在四川有一戶生意人家,他們家里的人很喜歡吃魚,對調味也很講究,所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一只菜的時候,她為了不使配料浪費,她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和,當時她還以為這款菜可能味不是很好吃,可能家中的男人回來后不好交待,她正在發呆之際,她的老公做生意回家了。這個老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別,而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽,還沒等一分鐘,他迫不及待地問老婆此菜是用何做的,她剛在結結巴巴時,她意外地發現其老公連連稱贊其菜之味,她老公見她沒回答,又問了一句“怎么好吃是用什么做得”,就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴,才會其味無窮,所以取名為魚香炒,而得此名。
菜名:杭椒牛柳
風味:杭州菜
味型:咸鮮味
特點:牛柳嫩滑、杭椒清香爽鮮不濃辣
主料:牛里脊250g
輔料:杭椒100g
小料:
調味料:味精1.5g白糖2g老抽2g純凈水10g蠔油15g海鮮醬10g
備注:杭椒溫柔清爽,牛肉滑嫩入味,配在一起就是那道溫婉的江南美味。
菜名:蒜蓉焗蝦
風味:粵菜
特點:蒜香濃郁、蝦外酥里嫩
主料:基圍蝦250g
輔料:面包糠100g
小料:豆豉3g干辣椒1g
調味料:食鹽2g味精2g
備注:避風塘大蝦采用新鮮活蝦,與面包糠一起翻炒而成,味鮮甜咸辣而不膩是一道家喻戶曉的菜肴,老少兼宜。
菜名:豉香小炒肉
風味:湘菜
特點:五花肉油而不膩、蒜香濃郁、口感鮮香
主料:三層五花肉150g
輔料:青湖南椒50g紅湖南椒30g蒜苗20g
小料:大蒜仔15g生姜10g剁辣椒20g豆豉5g
調味料:食鹽1.5g味精1.5g白糖4g純凈水15g紅油15g
備注:小炒肉在湖南很多人自己在家里就可以做,也算得上是家常便飯中比較常見的菜色了。而且喜歡吃辣的朋友可以選擇比較辣的辣椒,這樣更帶勁!
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